卤煮，不是人人都喜欢的，先简单说下吧。卤煮，也叫卤煮火烧，主料是猪内脏，有点重口，别的地方没有，京城特色，北京著名的传统小吃。

小肠陈

北京卤煮老店，人气爆棚，如果饿了，叫上二两烧饼，要是就想尝尝味道，来个菜底儿。

北京这边传统的吃法，是要再配上个绿瓶小二，一天的乏累尽去。

位置：分店较多，就近选择

人均：47元

北新桥卤煮

用料精细，火候到位，卤煮可以选大肠还是小肠，火烧也筋道，最适合宵夜。

半夜从酒桌回来，来上一碗卤煮，热腾腾，舒服。

位置：东四北大街141号（也可就近）

人均：44元

杨老黑卤煮·京城老味

杨老黑卤煮·京城老味，这家卤煮有着自己的独特之道，汤头微酸，大肠处理得干净，没有五花肉，因此也就没有那么油腻。

店内的环境干净敞亮，装潢上也有点民国的风格。很值得特地跑一趟。

人均：45元