砂锅居创建于1741年，主打砂锅系列菜品，是目前北京规模最大的主管砂锅菜肴的中华老字号。

砂锅居以烹制砂锅白肉起家，师傅们对白煮的肉因材施艺，烹制出不同的菜品，享有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。其菜品汤汁浓厚、肉质酥嫩，蘸上用酱油、蒜泥、辣椒油、腐乳等调好的料汁一起食用，美味无穷。