重庆火锅的代表之一，牛油的香味在开锅之后就开始散发，醇香迷人。想吃火锅，来东城区这几处地方吧，让重庆美味势不可挡。

重庆壹圣元火锅

菜品上推荐嫩牛肉，就是大块的牛肉，与老北京涮锅那种切得薄如纸的肥牛不同，这牛肉就是大块大块的，要的就是大口吃肉的满足感。鲜鸭肠和毛肚特别好吃，在锅里七上八下，捞起来又香又脆，嚼着有感觉。

老官嘴老灶火锅

菜品上推荐酥肉、鸭血、牛肉和黄喉，如果还能吃得下或者人多，那就再来一份虾滑，他家是自制的，挺新鲜的。当然，冰粉也是必须要的，简直是火锅的出色的/卓越的/优异的/杰出的拍档，尤其是在吃得感觉不到自己的嘴的时候，冰粉简直就是灭火器！

牛板筋火锅：桐记小灶儿牛板筋火锅(鼓楼店)

店面布置比较怀旧风，适合年轻人聚会聊天。选择锅底种类也不少，这家的特色就是筋头巴脑，有牛肉的香味又有板筋的嚼劲，好吃入味。他家里的酥饼也很有特点，皮很酥脆，空口吃就不错。