在北京，铜锅涮肉是一种独特的饮食文化，它承载着老北京的记忆与味道。今天，就由我来为大家推荐8家在北京地位很高、地道正宗、性价比高的铜锅涮肉店。这些店铺不仅味道好，而且各有特色，赶紧收藏起来，留着慢慢打卡拔草吧！

1. 牛街***满恒记

这家在北京很有名的铜锅涮肉店，火爆程度难以用言语形容。建议去吃前先在大众点评上排号，否则可能会等很久。肉的质量非常有保障，但如果你对环境有较高要求，这里可能不太适合，因为停车也不太方便。人均消费约120元，推荐尝试金奖麻酱糖饼、手工鲜切羊腿肉、鲜脆百叶、糖蒜和老回民爆肚。

2. 聚宝源

聚宝源是牛街上的一家神级火锅老字号，想吃的话要做好排队的准备。这家店铺被各种探店打卡，吃这种老字号不用有任何食材上的顾虑，放心大胆地吃就行。人均消费约120元，推荐手切鲜羊肉、涮羊肉、一品烧饼、糖蒜、牛百叶和鲜羊上脑等。

3. 裕德孚老北京涮羊肉

这家店是一家很老的铜锅涮肉店，本地人非常认可。它不打广告，实实在在，店小装饰也不考究。如果你对环境有较高要求，这里可能不太适合。人均消费约150元，推荐小三岔、黄瓜条和磨裆、手切羊肉和黑百叶。图片

4. ***·鸦儿李记·涮肉

***老店，地道的老北京涮肉，在必吃榜上赫赫有名。相对来说，这里的环境较好，干净整洁，服务也都在线。人均消费约110元，推荐手切鲜羊肉、烤羊肉串、出色的烧饼、高钙羊肉和爆肚。

5. 南门涮肉

大名鼎鼎的正宗老字号，味道和食材质量都非常棒。这是一家连锁店，随便哪家都可以吃。但需要注意的是，在繁华地段可能会排队且不好停车。人均消费约110元，推荐南门涮肉、鲜羊肉、手切鲜羊肉、鲜百叶、鲜羊上脑和炸烧饼。

6. 揽月斋***涮肉烤串

地道的老北京涮肉店，环境好、味儿正、***。这里的肉非常好，服务也好，是本地人反复去的店。人均消费约106元，推荐手切鲜羊后腿肉、羊肉串、麻酱小料、精品牛上脑、爽脆鲜百叶和烧饼。

7. 常赢三兄弟·***涮肉

这家店挺火的，服务好、环境好，时不常的还能碰到明星。这也是一家老店了，肉的品质没得挑，就是可能会排队。人均消费约130元，推荐手切羊肉、超级大串、羊腱子、百叶、羊上脑和糖蒜。

8. 玺源居涮肉

如果你想要环境好的铜锅涮肉店，来这里就对了。这家店铺非常高大上，服务质量杠杠的，肉质级别也高，摆盘漂亮，堪称米其林级。毕竟它位于天安门边上。人均消费约170元，推荐涮羊肉、M9保乐肩、秘制京味麻酱、鲜切吊龙和清油炸咯吱。

对于本地人来说，铜锅涮肉吃的就是肉的品质。很多正宗的店可能没有好的就餐环境和服务，但菜的质量味道都很过硬适口。千人千味嘛，客观评价就好。这8家铜锅涮肉店都是北京的地道美味，不妨一一去尝试一番吧！