对于很多人来说煎饼是天津的代表，但是不同于天津的煎饼，北京的煎饼里夹着脆香的薄脆，而不是传统天津煎饼果子，但不管是天津的煎饼果子还是北京的煎饼，对于那些“嗜煎饼如命”的吃货来说，在帝都挖掘出好吃的煎饼才是王道。

听说前两天煎饼果子成为了纽约街头爆款？连央视都报道它了！吃货们完全炸锅了——在北京大约1美元的煎饼，在美国竟然卖到了15美元。但是咱们帝都的煎饼怎能示弱，快来看看北京的“当红”煎饼都凭借什么俘获了大家的嘴和胃！！

白毛煎饼王

绝对算得上是网红煎饼！这摊摆了十几年了，每天都排大队！煎饼里夹花生和芝麻，下料超足，一口下去巨香！薄脆不用说了，老板亲自炸制的，现炸现用，裹上热腾腾煎饼酥脆但又不硬！就算用塑料袋捂上半小时，依然酥脆。个头大，俩鸡蛋一薄脆。一个顶两个！三个女孩儿分享绝对没问题！

南城煎饼

门脸儿不大，却做出了别有一番滋味的煎饼。。可这家除了传统煎饼还出了西洋式煎饼，煎饼与千岛酱和番茄酱会有什么奇妙的感觉呢？可以往煎饼里放千岛酱、番茄酱，甚至还有巧克力酱！！喜欢创新的爱好者不妨来试试！店家的薄脆是自己炸的，油好、炸的也真心好！靠前口下去就听到清脆的“咔”一声~包在饼里酥脆可口，与酱料和软香的饼皮非常好的融合！

山东傻大粗粮煎饼

这里的玉米面的确正宗，用的是笨玉米，可是纯粗粮。而且他家煎饼很大，比平常要大一圈，嚼着很有劲道，而且特别足实！还有多种口味可选，回头客特别多！煎饼超级大，横切面跟拳头大小差不多。而且里边的料特别足实！酱牛肉的很有特色，最起码有一两多肉，总体味道不错，非常实在，料很足，就是***的，这点要注意。

煎饼猴子

这老板要说起来可真是挺有范儿。煎饼有很多种口味！独创的意大利的，秘制牛肉口味、孜然羊肉口味还有地中海口味等等！妈呀，喜欢猎奇的吃货还坐得住吗？超级意大利一定要尝，绝对别处没有！虽然没有葱和香菜，里面刷上老板自制的意大利红烩牛肉酱，味道非常正，配上芝士，放上油条一卷，随着芝士融化，那浓郁的香味飘出来，咬上一口简直就是吃西餐嘛。三个鸡蛋+牛肉酱+芝士+油条，这一个煎饼下去，大小伙子吃完都撑得慌。

山东菜煎饼

菜煎饼皮是酥脆的，里面加上鸡蛋，用鏖子的温度将面皮烤干，简单折几下就可以吃了，除了菜以外还可以根据自己的需求放肉，火腿、牛肉、鱿鱼、虾仁等等，选择很多。特别喜欢他家绿豆粥，熬的不会特别稠而且绿豆很软烂，感觉和菜煎饼绝配。标准菜煎饼，每个8元，切好的两大块饼组成，店家有准备好一次性手套，方便小伙伴吃吃！煎饼中没有薄脆，放有鸡蛋；饼中包裹胡萝卜、圆白菜、粉条等蔬菜～吃到最后真心满满地幸福感

大华煎饼

身处交道口大兴胡同里，虽然在胡同里但是食客却不少！很多都是街坊、回头客和慕名而来的食客。如果早上上这儿带一煎饼再喝碗大兴面茶，甭提多美了。他家煎饼的散子全是自己现炸的，葱沫完全没有抢掉煎饼原有的面香，酱料咸淡正好，每咬一口都齿颊留香～个头大，俩女孩儿分一个也没问题

正义煎饼队长

西单这家店不太好找，在胡同里面，很干净。正义煎饼队长一直主打的是脆煎饼，连包装纸也是这么写的：北京最脆煎饼，传承八百年，北京独一份。价目表上有好多种类，煎饼里可以夹不同食物。馅料相当丰富，分量足！煎饼又薄又脆，超好吃！

無介沙拉煎饼

新开的煎饼店，食材看着干净，厨房透明！主打的是沙拉煎饼！！兼并经过改良，特别清新！除了煎饼还有各种口味的米线噢~~口味非常新颖，沙拉的内容还挺多的，煎饼外焦里嫩，里面有脆脆的感觉，还有最爱的肉松和沙拉。

将士煎饼

位置真心不好找，招牌也不明显，大门朝东开，门口有一个小小的价目牌。老板是个北京小伙儿，喜欢吃山东煎饼，后来自己创业，亲自到山东学的摊煎饼，每一个都份量很足。有很多种口味，可以自己选择，秘制酱料口味很好咸淡适中，

煎饼个也大，可以卷很多菜，薄脆是自己炸的，吃着放心。

艺术煎饼 coffee

这家煎饼店真是太有意思了！环境不仅有调性，还竟然把煎饼和咖啡凑一块儿去了！煎饼也是经过改良的，加入各种元素，比如牛排，比如炸鸡... 创意煎饼，煎饼里面肉很多，太多了容易掉出来，个人觉得牛排的好吃，牛排比较嫩，很入味。

庞记煎饼

很多网友都说这庞记煎饼才是现炸薄脆的始祖，吃惯了他家哪的煎饼都不爱吃了。以前都是要一个鸡蛋四个薄脆的，厚厚的，一口咬下去别提有多脆了！他家煎饼分4档：一个鸡蛋双薄脆、一个鸡蛋四薄脆、两个鸡蛋双薄脆、两个鸡蛋四薄脆。个头不算大，价钱不贵，味道很丰富，如果加韭菜花的话就味道就会有点咸，薄脆很脆也不硬。

老翟煎饼

老翟煎饼个大料足薄脆特别的香。有好多种口味。里面的料有好多种。吃一口有特别的脆，又特别的香，吃了这口想那口。打破了传统煎饼果子的做法，而创薪即有传统又有西方的口味。他家的煎饼香酥香酥的！一咬下去带着一股玉米香的韧劲儿，然后是薄脆！酥啊！就一个字儿酥！期间还有花生米比薄脆稍微脆一点！丰富了口感！咸菜用的好像是酱疙瘩！咸口里带了一点甜～当然还可以往里边加很多料……夹辣条最好吃哟！

李吉功夫煎饼

这家煎饼比较隐蔽，但是多次上美食排行榜！量大！干净！有三种口味，里边可以加生菜，酱的口味刚刚好~每次吃一个还得回味半天！可以团购噢~~有3种口味，菠菜面，黑米面和绿豆面。薄脆很新鲜，而且真的很酥脆，即便凉了，咬一口仍会蹦出脆渣。

有名大煎饼

这家是友谊医院煎饼三大巨头之一！从早上六点四十到八点十分这段时间，这绝对是队排的最长的煎饼，酱料也很全，甜面酱、韭菜花、酱豆腐全有，而且这儿的香菜，葱切得很小很细。值得一提的是辣椒非常香，很像四川麻辣烫里那种辣椒的味道。

天津王记煎饼果子

王记煎饼果子号称比较正宗的天津煎饼果子，北京独一份，必须拔草，老板的口音是天津人，说话很逗！这儿的煎饼是他是自己磨的绿豆面，与其他家的煎饼很不同，吃的时候感觉面很劲道，绿豆香味很足，另外，他家可以自选放油条还是薄脆。